TERAMO – E’ stato firmato stamattina il protocollo d’Intesa “Con meno sale nel pane, si guadagna in salute” tra la ASL di Teramo e diverse associazioni di categoria (ASSOPANIFICATORI Fiesa-Confesercenti, Confartigianato, CNA, Confcommercio Imprese per L’Italia della Provincia di Teramo-ASSIPAN Confcommercio Teramo, CIA) che rappresentano la filiera della panificazione artigianale in provincia di Teramo.
Un protocollo che vede insieme la ASL e le Associazioni dei panificatori impegnate nella realizzazione di una strategia comune per favorire la riduzione del consumo eccessivo di sale e sostenere così stili di vita e comportamenti più salutari tra i cittadini.
Le associazioni di categoria rappresentative della filiera della panificazione artigianale possono così svolgere un ruolo decisivo nel promuovere tra i loro associati una produzione di pane in cui il contenuto di sale non superi l’1,8% del contenuto di farina.
Con il protocollo firmato stamattina dalla Dr. Maria Maddalena Marconi, Direttore del Dipartimento di Prevenzione della ASL di Teramo e le Associazioni di panificatori della provincia, queste ultime si impegnano a promuovere l’iniziativa tra i loro associati, disciplinando e gestendo le adesioni da parte dei produttori locali di pane, peraltro senza che questa riduzione di sale sia motivo di aumento di prezzo e si impegnano anche a collaborare alla diffusione del materiale informativo predisposto dal Servizio di Igiene degli Alimenti e della Nutrizione della ASL teramana.
ASCOLTA IL DIRETTORE DEL SIAN MARIA MADDALENA MARCONI